متابعة – علي معلا:
يعاني بعض ربات المنازل من مشكلة تعجين الأرز والمعكرونة أثناء الطهي، ولكن لا داعي للقلق، سنستعرض في هذا المقال بعض النصائح الهامة للتغلب على هذه المشكلة.
1. الأرز الملتصق:
إذا لاحظتِ زيادة في كمية الماء أو السمن المضافة للأرز وشعرتِ أن الأرز سيصبح لزجًا بشكل غير مرغوب فيه، قومي بفتح غطاء الحلة واتركيها على نار هادئة لتستمر عملية الطهي دون تغطية. ستساعد هذه الطريقة على تبخر السوائل الزائدة ونضج الأرز بشكل طبيعي. يمكنكِ أيضًا وضع قطعة صغيرة من البطاطس، حيث ستمتص البطاطس الماء الزائد في الطبخة.
2. المكرونة الملتصقة:
في حالة المكرونة التي تم التعجين بها بشكل كبير وأصبحت لا تفصل، يمكنكِ تحويلها إلى وجبة أخرى مثل المكرونة بالبشاميل أو المكرونة بالخضروات والصلصة في الفرن. أما إذا كانت المكرونة على وشك أن تصبح لزجة، قومي بتصفيتها من الماء المغلي ثم ضعيها تحت تدفق الماء البارد لفصل الشعيرات. بعد ذلك، صفي المكرونة مرة أخرى وعندما تجف قليلاً، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الذرة وقلبيها بلطف لفصل الشعيرات ومنعها من التصاق ببعضها.
باستخدام هذه النصائح، يمكنكِ التغلب على مشكلة تعجين الأرز والمعكرونة أثناء الطهي. لذا، عندما تواجهين هذه المشكلة في المستقبل، لا تقلقي وجربي هذه الحلول للحصول على طعام شهي ومطبوخ بشكل صحيح.